一、样品制备

本标准物质候选物以新鲜山羊肉为原料，经过冷冻干燥处理，在液氮存在条件下磨成粉，并测定其水分、粒径等生物学和理化指标，满足要求后，在无菌洁净环境条件下分装到棕色玻璃瓶中。

二、溯源性及定值方法

本标准物质用序列测定方法确定其特征序列，用 PCR 方法（GB/T 20190-2006）进行验证确认其为山羊源性成分，定值过程中通过使用满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，保证标准物质特性值的溯源性。

三、特性值及不确定度

四、均匀性检验及稳定性考察

参照 JJF1343-2012《标准物质定值的通用原则及统计学原理》，用荧光定量 PCR 方法进行了均匀性检验和稳定性考察。经过均匀性检验，均匀性良好；按照先密后疏的原则进行了 30 个月的稳定性考察，稳定性良好。

该标准物质自定值之日起，有效期 5 年，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、储存及使用

1.包装与储存：本标准物质采用 2ml 棕色玻璃瓶包装，每瓶 1g；置于 4℃冰箱中保存。

2.使用：使用前应先从冰箱内取出，平衡到室温后使用。